Frischer Ananas-Gurken-Salat mit Feta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salat
01 -
2 Tassen frische Ananas, gewürfelt
02 -
1 große Salatgurke oder 2 Mini-Gurken, gewürfelt
03 -
¼ kleine rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
04 -
¼ Bund frischer Koriander, gehackt
05 -
1 kleine Jalapeño, in dünne Ringe geschnitten (optional)
06 -
¼ Tasse zerbröckelter Feta (optional)
→ Dressing
07 -
2 EL frischer Limettensaft
08 -
1 EL Honig oder Ahornsirup
09 -
1 EL Olivenöl
10 -
½ TL Salz
11 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
12 -
½ TL Chiliflocken (optional)
# Anleitung:
01 -
Ananas und Gurke in Würfel schneiden. Zwiebel und Jalapeño (falls verwendet) in dünne Scheiben schneiden. Frischen Koriander hacken und Feta zerbröckeln.
02 -
Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
03 -
Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel kombinieren. Dressing darüber geben und vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit Feta bestreuen.
04 -
Sofort servieren oder vor dem Servieren 15–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit frischem Koriander oder Limettensaft garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für mehr Biss: Gehackte Erdnüsse oder Cashews hinzufügen.
02 -
Den Salat kannst du bis zu 6 Stunden vorher vorbereiten – das Dressing aber erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
03 -
Rote Zwiebeln werden milder, wenn du sie vorher 5 Minuten in kaltem Wasser einlegst.