Tropische Ananas-Kokos-Häppchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Frische Zutaten
01 -
1 mittelgroße frische Ananas, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Trockenprodukte
02 -
1 Tasse Kokosraspel (gesüßt oder ungesüßt, je nach Vorliebe)
→ Optionale Zutaten
03 -
60 g griechischer Joghurt
04 -
2 EL Honig oder Ahornsirup
05 -
Frische Minzblätter
# Anleitung:
01 -
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Beiseitestellen.
02 -
In einer Schüssel die Kokosraspel mit dem griechischen Joghurt und dem Honig verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Für eine leichtere Variante den Joghurt und Honig weglassen.
03 -
Jedes Ananasstück mit der Kokosmasse ummanteln – entweder mit den Händen oder einer Gabel. Alternativ die Ananasstücke direkt in die Kokosraspel rollen, wenn man es einfacher halten möchte.
04 -
Die fertigen Häppchen auf einer Servierplatte anrichten und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest werden und die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Minzblättern garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für mehr Biss die Häppchen zusätzlich in gehackten Nüssen oder Kernen wälzen.
02 -
Für heiße Tage lassen sich die Häppchen auch einfrieren – eine tolle Abkühlung.