Cheeseburger Alfredo Nudeltraum Knusper (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Pasta
01 -
340 g Makkaroni (oder Penne, Fusilli, Muschelnudeln)
02 -
1 EL Olivenöl oder Butter
03 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
→ Für die Cheeseburger-Alfredo-Sauce
04 -
450 g Rinderhackfleisch (80/20)
05 -
2 Tassen Sahne (oder halb Sahne/halb Milch)
06 -
1 Tasse Vollmilch
07 -
2 Tassen frisch geriebener Cheddar (würzig)
08 -
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
09 -
1 TL Zwiebelpulver
10 -
1 TL Paprikapulver
11 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
12 -
1/2 TL Salz (nach Geschmack)
→ Für das Topping
13 -
6 Scheiben Truthahnspeck, knusprig gebraten & zerbröselt
14 -
1/4 Tasse gewürfelte Gewürzgurken (optional)
15 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
16 -
1 EL Ketchup
17 -
1 EL Senf (optional)
# Anleitung:
01 -
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
02 -
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Rinderhack dazugeben und braten, bis es schön gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
03 -
Sahne und Milch dazugießen und zum Köcheln bringen (nicht kochen!). Hitze reduzieren und Cheddar sowie Parmesan einrühren, bis alles geschmolzen ist. Mit Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Die gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen. Die Hälfte des gebratenen Truthahnspecks untermischen. Mit restlichem Speck, Petersilie und Gurken bestreuen. Nach Wunsch mit Ketchup und Senf beträufeln.
# Hinweise:
01 -
Cremig, deftig, käsig – und sättigend! Perfekt für Soulfood-Abende.