Cheeseburger-Slider in 30 Minuten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für 24 Mini-Burger

01 - 900 g mageres Rinderhackfleisch (Fettanteil 90/10 oder 93/7)
02 - ½ EL Olivenöl
03 - 1 TL Salz
04 - 1 TL schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - ½ große gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
07 - 60 ml Mayonnaise
08 - 8 Scheiben mittelalter Cheddar
09 - 170 g geriebener mittelalter Cheddar (alternativ mehr Scheiben verwenden)
10 - 24 weiche Partybrötchen (z. B. Brioche oder King's Hawaiian Rolls)
11 - 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen (plus etwas mehr zum Einfetten des Blechs)
12 - 1 EL Sesamsamen

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Butter einfetten.
02 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit Olivenöl erhitzen. Zwiebel hinzufügen, kurz anschwitzen, dann das Rinderhack dazugeben und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen, anschließend Mayonnaise unterrühren.
03 - Die Brötchen waagerecht halbieren. Die Unterseiten auf das vorbereitete Blech legen und mit den Käsescheiben belegen.
04 - Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Käse verteilen und mit einem Pfannenwender flach und rechteckig andrücken. Den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüberstreuen.
05 - Die oberen Brötchenhälften (mit der Schnittfläche nach unten) auflegen. Oberseiten mit geschmolzener Butter bestreichen und sofort mit Sesam bestreuen.
06 - Unbedeckt im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Brötchen goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Käse unter und über dem Fleisch hilft, den Fleischsaft einzuschließen.
02 - Sesam direkt nach dem Bestreichen mit Butter aufstreuen – so haftet er besser.
03 - Die Brötchen unbedeckt backen, damit sie nicht schwitzen und weich werden.

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