Cremiges Maisbrot mit Sauerrahm (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
130 g Weizenmehl
02 -
130 g Maismehl (gelb)
03 -
1 EL Backpulver
04 -
½ TL Natron
05 -
½ TL Salz
→ Feuchte Zutaten
06 -
2 Eier (Größe L)
07 -
240 g Sauerrahm
08 -
115 g Butter, geschmolzen
09 -
60 ml Honig
10 -
120 g cremiger Mais (aus der Dose oder selbstgemacht)
→ Zusätze
11 -
60 g geriebener Cheddar-Käse
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
03 -
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, Sauerrahm, geschmolzene Butter, Honig und cremigen Mais hinzufügen und alles gründlich verrühren.
04 -
Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht übermixen.
05 -
Zum Schluss den geriebenen Käse unterheben.
06 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
07 -
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
08 -
Vor dem Schneiden etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Ein wunderbar weiches Maisbrot mit zartem Käse und leichter Süße – perfekt als Beilage oder einfach pur genießen!