Cremiges Orzo mit Hähnchenbratwurst (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Orzo-Pfanne

01 - 1 EL Olivenöl
02 - 340 g Hähnchenbratwurst, in Scheiben geschnitten (z. B. mit Cheddar oder Feta)
03 - ½ Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 200 g Orzo (Reisnudeln)
06 - 480 ml natriumreduzierte Hühnerbrühe
07 - 120 ml Schlagsahne (oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante)
08 - 1 TL getrockneter Thymian
09 - ½ TL Paprikapulver
10 - ½ TL Salz
11 - ½ TL schwarzer Pfeffer
12 - 50 g geriebener Cheddarkäse (oder Feta, je nach Bratwursttyp)

→ Optionale Zusätze

13 - 1 Handvoll frischer Spinat oder Grünkohl
14 - 80 g getrocknete Tomaten (für mediterrane Note)
15 - ½ TL Chiliflocken (für Schärfe)

→ Zum Garnieren

16 - Frische Petersilie, gehackt
17 - Geriebener Käse nach Belieben
18 - Zitronenzesten (für Frische)

# Anleitung:

01 - Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratwurstscheiben hinzugeben und 3–5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 - In derselben Pfanne die Zwiebel 2–3 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitbraten. Dann das Orzo einstreuen und unter Rühren 1 Minute leicht anrösten.
03 - Die Hühnerbrühe angießen und dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen und 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
04 - Hitze reduzieren. Schlagsahne und geriebenen Käse einrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Die gebratene Bratwurst zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Optional Spinat oder getrocknete Tomaten hinzufügen.
05 - Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie, Zitronenzesten und ggf. zusätzlichem Käse garnieren. Warm servieren.

# Hinweise:

01 - Für besonders cremige Ergebnisse Vollfett-Sahne und -Käse verwenden.
02 - Orzo nicht überkochen – es sollte weich, aber bissfest sein.
03 - Durch das Anrösten der Orzo-Nudeln entsteht ein nussiges Aroma.
04 - Falls nötig, mit etwas Brühe verdünnen.

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