Ananas-Hähnchen auf Brötchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
02 -
2 EL Butter
03 -
¼ Tasse (ca. 30 g) Mehl
04 -
480 ml Ananassaft
05 -
200 g brauner Zucker
06 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
180 ml Ketchup
08 -
1 EL Sojasauce
09 -
1½ TL Worcestersoße
10 -
1 TL Salz
11 -
½ TL schwarzer Pfeffer
12 -
½ TL Zwiebelpulver
13 -
½ TL gemahlener Ingwer
14 -
1,4 kg Hähnchenbrust
→ Für den Coleslaw
15 -
130 ml Mayonnaise (z. B. Best Foods Light)
16 -
60 ml Apfelessig
17 -
65 g Zucker
18 -
½ TL gemahlener Senf
19 -
¼ TL Zwiebelpulver
20 -
½ TL Salz
21 -
½ TL Pfeffer
22 -
1 Beutel (ca. 400 g) fertige Coleslaw-Mischung
23 -
6–8 Sandwich-Brötchen
# Anleitung:
01 -
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
02 -
In einer separaten Schüssel den Ananassaft, braunen Zucker, Knoblauch, Ketchup, Sojasauce, Worcestersoße, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Ingwer gut verrühren.
03 -
Mehl zu den Zwiebeln in der Pfanne geben und einrühren – die Masse wird pastenartig.
04 -
Die Ananassaft-Mischung in die Pfanne geben, gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
05 -
Das Hähnchen in einen 3–4 Liter Crockpot legen. Die Sauce darüber gießen. Abdecken und 6–8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
06 -
Das Hähnchen aus dem Crockpot nehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und wieder in die Sauce geben. Weitere 30 Minuten auf niedriger Stufe garen.
07 -
Mayonnaise, Apfelessig, Zucker, gemahlenen Senf, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Über die Coleslaw-Mischung geben und gut vermengen.
08 -
Die warmen Hähnchenstücke auf Brötchen geben, mit Coleslaw toppen – fertig!
# Hinweise:
01 -
Für noch mehr Geschmack die Brötchen leicht anrösten oder mit etwas Butter anbraten.