Flammkuchen-Schnecken mit Speck (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g Weizenmehl
02 -
1 Päckchen Trockenhefe
03 -
1 TL Zucker
04 -
1 TL Salz
05 -
150 ml lauwarmes Wasser
06 -
2 EL Olivenöl
→ Für den Belag
07 -
200 g Crème fraîche
08 -
100 g Turkey Bacon
09 -
1 rote Zwiebel
10 -
Salz und Pfeffer
11 -
50 g geriebener Emmentaler
# Anleitung:
01 -
Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Zucker und Salz untermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
02 -
Für den Belag die Crème fraîche glatt rühren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Turkey Bacon in kleine Stücke schneiden.
03 -
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30x40 cm) ausrollen.
04 -
Crème fraîche auf dem Teig verstreichen, dabei rundherum etwa 1 cm Rand frei lassen. Mit Zwiebelringen, Turkey Bacon und geriebenem Käse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
05 -
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden.
06 -
Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
07 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
08 -
Die Flammkuchen-Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
# Hinweise:
01 -
Flammkuchen einmal anders: Diese herzhaften Schnecken sind ein echter Party-Hit oder perfekter Snack für zwischendurch.