Frische Mini Limetten-Törtchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
150 g zerstoßene Vollkorn-Butterkekse
02 -
2 EL Zucker
03 -
75 g geschmolzene Butter
→ Füllung
04 -
400 g gesüßte Kondensmilch
05 -
120 ml frisch gepresster Limettensaft
06 -
1 TL abgeriebene Limettenschale, unbehandelt
07 -
3 Eigelb
→ Topping
08 -
Schlagsahne (selbst gemacht oder aufschlagbar)
09 -
Limettenscheiben zur Dekoration
10 -
1 TL Honig
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 -
Kekskrümel, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen. Die Mischung in ein gefettetes Muffinblech drücken (je ca. 1 EL pro Förmchen) und gut andrücken, um einen festen Boden zu bilden.
03 -
In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Limettensaft, Limettenschale und Eigelbe gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse gleichmäßig auf die vorbereiteten Böden verteilen.
04 -
Die Törtchen 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht fest sind. Anschließend komplett auskühlen lassen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
05 -
Vor dem Servieren mit Schlagsahne dekorieren und je eine Limettenscheibe auflegen. Optional etwas Honig über die Schlagsahne träufeln.
# Hinweise:
01 -
Diese Törtchen sind perfekt portioniert und ideal für sommerliche Dessert-Anlässe.