Frühstücks-Bowls zum Mitnehmen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 12–15 Eier
02 - 2 Esslöffel Butter (gesalzen oder ungesalzen)
03 - 2 Esslöffel Schlagsahne

→ Gemüse und Kartoffeln

04 - 4 Esslöffel Rapsöl
05 - 1 große grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
06 - 1 kleine gelbe Zwiebel, geschält und gewürfelt
07 - 1 Packung gekühlte, gewürfelte Bratkartoffeln

→ Protein und Käse

08 - 1 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt
09 - 150 g geriebener Cheddar-Käse

# Anleitung:

01 - Eier in eine Schüssel schlagen, Schlagsahne hinzufügen und verquirlen. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, Hitze reduzieren und Eiermasse einfüllen. Bei niedriger Hitze langsam stocken lassen, dabei regelmäßig rühren. Vom Herd nehmen, kurz bevor die Eier vollständig gar sind, und auf einem Teller beiseitestellen.
02 - Pfanne reinigen und Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Bratkartoffeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 4–5 Minuten ohne Rühren anbraten, dann wenden und weitere 4–5 Minuten braten. Zwiebeln, Paprika und Schinken untermengen und 5–10 Minuten braten, bis alles durch und leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen.
03 - Eier gleichmäßig auf die Behälter verteilen und die Hälfte des Cheddars darüber streuen. Die Bratkartoffel-Gemüse-Mischung gleichmäßig aufteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Vollständig abkühlen lassen, Deckel schließen und luftdicht verschließen.
04 - Im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Zum Aufwärmen Deckel entfernen, in der Mikrowelle 45–60 Sekunden erhitzen und einmal umrühren.

# Hinweise:

01 - Eine gusseiserne Pfanne liefert knusprigere Ergebnisse und bräunt die Kartoffeln gleichmäßiger.
02 - Rezept kann bei Bedarf verdoppelt werden, um mehr Portionen zu gewinnen.

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