Honig-Knoblauch Hackbällchen Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Hackbällchen
01 -
450 g Rinderhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch
02 -
30 g Semmelbrösel
03 -
1 Ei
04 -
2 EL fein gehackte Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 EL Sojasoße
07 -
1 TL Sesamöl
08 -
½ TL schwarzer Pfeffer
09 -
¼ TL Salz
→ Für die Honig-Knoblauch-Soße
10 -
80 ml Honig
11 -
60 ml Sojasoße
12 -
3 EL Ketchup
13 -
2 EL Wasser
14 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 -
1 TL Speisestärke
→ Für den Reis-Auflauf
16 -
200 g ungekochter Langkorn- oder Jasminreis
17 -
500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
18 -
1 EL Olivenöl oder Butter
19 -
½ Paprika (rot, gelb oder grün), gewürfelt
20 -
75 g Tiefkühlerbsen
21 -
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht einfetten.
02 -
Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Sojasoße, Sesamöl, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen. Aus der Masse 20–24 kleine Bällchen formen. In Öl anbraten, bis sie außen gebräunt sind.
03 -
In einem Topf Honig, Sojasoße, Ketchup, Wasser und Knoblauch mischen. Optional Speisestärke in 1 EL Wasser lösen, einrühren und Soße aufkochen.
04 -
Ungekochten Reis in die Auflaufform geben. Paprika und Erbsen verteilen. Brühe angießen, Reis leicht umrühren. Hackbällchen in die Form setzen. Soße über Hackbällchen und Reis gießen.
05 -
Auflaufform mit Folie abdecken und 40 Minuten backen. Folie entfernen und 10–15 Minuten weiterbacken, bis der Reis gar ist.
06 -
Auflauf 5–10 Minuten ruhen lassen, dann mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Verwenden Sie hochwertigen Reis und Brühe für ein optimales Geschmackserlebnis.