Hot Honey Chicken Bowls (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
1 EL Avocadoöl oder neutrales Öl
02 -
2 Hähnchenbrustfilets
03 -
80 ml Honig
04 -
60 ml Sriracha oder scharfe Soße nach Wahl
05 -
2 TL Knoblauch, fein gehackt
06 -
1 TL Salz
07 -
1 TL schwarzer Pfeffer
08 -
¼ TL Cayennepfeffer, optional
09 -
¼ TL Chiliflocken, optional
→ Für die Bowl
10 -
2 Zucchini, in Scheiben
11 -
1 gelbe Zucchini oder mehr grüne, in Scheiben
12 -
1,5 Tassen geriebene Karotten
13 -
1 Avocado, in Scheiben
14 -
2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa
15 -
1 Limette
16 -
½ Tasse Joghurt- oder Ranch-Dressing, optional
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 °C vorheizen.
02 -
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 5–7 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
03 -
In einer Schüssel Honig, Sriracha, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chiliflocken gut verrühren. 2 EL von der Soße beiseitestellen.
04 -
Hähnchen aus der Pfanne nehmen, Zucchini und gelbe Zucchini in die Pfanne legen und das Hähnchen darauf setzen. Mit der restlichen Soße übergießen.
05 -
Pfanne in den Ofen geben und 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten das Gemüse umrühren.
06 -
Das Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Würfel schneiden und mit der beiseitegestellten Soße vermengen.
07 -
Reis oder Quinoa in Schalen verteilen. Mit dem Gemüse, Hähnchen, Karotten und Avocado belegen. Mit Limettensaft und Dressing servieren.
# Hinweise:
01 -
Mehr Schärfe durch zusätzliche Sriracha oder Cayenne möglich.
02 -
Für eine vegane Variante Hähnchen durch Tofu oder veganes Filet ersetzen und pflanzliches Dressing verwenden.
03 -
Alternatives Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Champignons sind ebenfalls geeignet.
04 -
Reis kann durch Quinoa, Blumenkohlreis oder Naturreis ersetzt werden.
05 -
Hähnchen und Soße können bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.