Joghurtbombe mit Beerensauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Joghurtbombe

01 - 500 g Naturjoghurt (mind. 3,5 % Fett)
02 - 250 ml Schlagsahne
03 - 80 g Puderzucker
04 - 1 TL Vanillemark oder Vanilleextrakt
05 - 6 Blatt Rindergelatine oder pflanzliche Alternative

→ Für die Beerensauce

06 - 300 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
07 - 1–2 EL Zucker (je nach Süße der Beeren)
08 - 1 TL Zitronensaft

→ Zur Dekoration

09 - Frische Beeren nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

# Anleitung:

01 - Ein Sieb mit einem sauberen Mulltuch auslegen, über eine Schüssel setzen und den Joghurt hineingeben. Über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
02 - Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
03 - Sahne steif schlagen.
04 - Den abgetropften Joghurt mit Puderzucker und Vanillemark verrühren.
05 - Die Gelatine vorsichtig in einem kleinen Topf auflösen und 2–3 EL Joghurtmasse einrühren. Dann die Gelatinemischung unter den restlichen Joghurt rühren.
06 - Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Masse heben.
07 - Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel füllen und mindestens 5 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen.
08 - Beeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.
09 - Joghurtbombe stürzen, mit Beerensauce übergießen und mit frischen Beeren dekorieren.

# Hinweise:

01 - Ein sommerlich leichtes Dessert mit frischen Aromen – ideal für Gäste oder besondere Anlässe.

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