Käsige Burritos mit Hackfleisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
1 EL Olivenöl
02 -
450 g Hähnchenhackfleisch
03 -
1 TL Salz
04 -
½ TL schwarzer Pfeffer
05 -
1 TL Chilipulver
06 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
½ TL Knoblauchpulver
08 -
½ TL Zwiebelpulver
09 -
250 g gekochter Langkornreis
10 -
120 g Salsa (mild oder scharf nach Geschmack)
11 -
150 g geriebener Cheddar oder andere Käsemischung
→ Tortillas
12 -
4 große Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
→ Optionale Beilagen
13 -
Gehackter Koriander
14 -
Saure Sahne
15 -
Guacamole
# Anleitung:
01 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist (etwa 5–6 Minuten). Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen und gut vermengen.
02 -
Den gekochten Reis und die Salsa zum Fleisch hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis die Aromen sich verbinden. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren, bis dieser geschmolzen ist.
03 -
Jede Tortilla auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Ein Viertel der Füllung mittig auf die Tortilla geben, mit etwas Käse bestreuen. Die Seiten der Tortilla einklappen und von unten nach oben straff aufrollen.
04 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Burritos mit der Nahtseite nach unten in die heiße Pfanne legen und jeweils etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist.
05 -
Die Burritos optional mit gehacktem Koriander, saurer Sahne oder Guacamole servieren.
# Hinweise:
01 -
Für milde Burritos eine milde Salsa verwenden. Für mehr Schärfe eine Salsa mit Jalapeños wählen.
02 -
Statt Cheddar können auch Gouda, Emmentaler oder eine mexikanische Käsemischung verwendet werden.
03 -
Die Burritos eignen sich hervorragend für Meal Prep. In Alufolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.