Karottenkuchen Bars mit Swirl (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Carrot Cake Bars
01 -
½ Tasse Butter, geschmolzen
02 -
1 Tasse brauner Zucker, leicht gepackt
03 -
1 großes Ei
04 -
1 EL Vanilleextrakt
05 -
1 Tasse Mehl
06 -
1 TL Zimt
07 -
¼ TL Backpulver
08 -
¼ TL Salz
09 -
1 Tasse geraspelte Karotten
→ Für die Cheesecake-Swirl
10 -
115 g Frischkäse, zimmerwarm
11 -
¼ Tasse Zucker
12 -
1 Eigelb
13 -
¾ TL Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20x20 cm Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen und leicht einsprühen.
02 -
Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. In einer mittleren Schüssel Butter und braunen Zucker vermengen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen. Geraspelte Karotten unterheben. Beiseitestellen.
03 -
Frischkäse und Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer glatt rühren. Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse cremig ist.
04 -
Die Hälfte des Karottenkuchenteigs in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Hälfte der Cheesecake-Masse in kleinen Klecksen darauf verteilen (noch nicht vermischen). Den restlichen Karottenteig darauf geben, ebenso die restliche Cheesecake-Masse in Klecksen darüber verteilen.
05 -
Mit einem Messer oder Holzstäbchen vorsichtig durchziehen, um einen Swirl-Effekt zu erzeugen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte kaum noch wackelt.
07 -
Vollständig auskühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen, um die Form zu erhalten.