Knuspriger Kabeljau Zitronen-Kick (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptbestandteile
01 -
4 Kabeljaufilets, je ca. 170 g, trocken getupft
→ Würzmischung
02 -
1–2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 -
1/2 TL Zwiebelpulver
06 -
1/2 TL Salz
07 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
08 -
1/4 TL Zitronenschale (optional, empfohlen)
09 -
Saft einer halben Zitrone
→ Garnitur
10 -
Frische Petersilie, gehackt
11 -
Zitronenspalten
→ Beilagen
12 -
Tartar-Sauce oder Aioli
# Anleitung:
01 -
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C für ca. 3–5 Minuten vorheizen.
02 -
Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
03 -
Beide Seiten der Filets mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bepinseln.
04 -
Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermischen.
05 -
Die Gewürzmischung gleichmäßig auf die Filets streuen.
06 -
Die Filets in den Korb der Heißluftfritteuse legen, darauf achten, dass sie nicht gestapelt sind. Bei 190 °C ca. 10–12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
07 -
Die Filets vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie sowie Zitronenspalten garnieren. Nach Wunsch mit Tartar-Sauce oder Aioli servieren.
# Hinweise:
01 -
Außen knusprig, innen butterzart – in nur 15 Minuten zum perfekten Fischgenuss!