Knuspriges Bang-Bang-Chicken Highlight (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchenzubereitung
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
½ Tasse Maisstärke
03 -
½ Tasse Mehl
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
06 -
½ TL Salz
07 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
08 -
2 Eier
09 -
Öl zum Braten (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
→ Sauce
10 -
½ Tasse Mayonnaise
11 -
3 EL süße Chilisauce
12 -
1 EL Sriracha oder eine milde Chili-Alternative
13 -
1 TL Ahornsirup oder Honigersatz
14 -
1 TL Reisessig oder Apfelessig
15 -
1 TL Sojasauce
16 -
1 TL Sesamöl
17 -
Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zum Garnieren)
18 -
Gerösteter Sesam (optional)
# Anleitung:
01 -
Hähnchenstücke trocken tupfen. In einer Schüssel Maisstärke, Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
02 -
Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
03 -
Hähnchen zuerst in die Eier, dann in die Mehlmischung geben und gut andrücken, bis alle Seiten bedeckt sind.
04 -
In einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf Öl auf mittlere Hitze erhitzen. Hähnchenteile portionsweise 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
05 -
Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel glatt verrühren.
06 -
Gebratene Hähnchenteile in eine große Schüssel geben, mit der Sauce übergießen und gut vermengen, bis alles bedeckt ist.
07 -
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Außen knusprig, innen zart, mit würziger Sauce – ein echtes Highlight auf dem Teller.