Luftige Churro Bites Airfryer (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Tasse Weizenmehl
02 -
1 Tasse Wasser
03 -
90 g Butter (ungesalzen)
04 -
1 Teelöffel Salz
05 -
2 Esslöffel Zucker
06 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
1 großes Ei
08 -
½ Teelöffel Zitronenabrieb
→ Zimt-Zucker-Hülle
09 -
1 Tasse weißer Zucker
10 -
1 Esslöffel Zimtpulver
# Anleitung:
01 -
Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen.
02 -
Hitze reduzieren, Mehl langsam einrühren und dabei stetig rühren, bis sich ein glatter Teigball bildet. Topf vom Herd nehmen.
03 -
Den Teig in eine große Schüssel geben und 4–5 Minuten abkühlen lassen. Ei, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb hinzufügen und mit einem Handmixer glatt rühren.
04 -
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
05 -
Den Airfryer auf 190 °C vorheizen und den Korb mit neutralem Öl besprühen.
06 -
Kleine Teigportionen direkt in den Korb spritzen oder mit zwei Löffeln formen. Nicht überfüllen. Oberseite mit Butter bepinseln und 10–12 Minuten goldbraun backen. Falls nötig in Chargen arbeiten.
07 -
Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel vermengen.
08 -
Die heißen Churros direkt in der Zimt-Zucker-Mischung wenden. Für bessere Haftung mit Butter bepinseln oder leicht mit Wasser besprühen.
09 -
Die Churros warm servieren, z. B. mit Schokosauce, Honig oder Nusscreme.
# Hinweise:
01 -
Außen knusprig, innen weich – ein süßer Snackklassiker in moderner Variante.