Mini-Zitronen-Cheesecakes, cremig perfekt (Druckversion)

# Zutaten:

→ Boden

01 - 100 g Butterkekse, fein zerbröselt
02 - 50 g geschmolzene Butter
03 - 1 TL Zitronenabrieb

→ Füllung

04 - 200 g Frischkäse, Raumtemperatur
05 - 100 g griechischer Joghurt
06 - 80 g Zucker
07 - 1 TL Vanilleextrakt
08 - 2 TL Zitronensaft
09 - 1 TL Zitronenabrieb
10 - 100 ml Schlagsahne
11 - 2 TL pflanzliches Geliermittel, z. B. Agar-Agar oder Halal-Gelatine

→ Dekoration

12 - Schlagsahne
13 - Zitronenscheiben
14 - Minzblätter
15 - Zitronenzesten

# Anleitung:

01 - Butterkekse mit geschmolzener Butter und Zitronenabrieb vermengen. Die Masse auf Muffin-Förmchen verteilen und gut andrücken. Kalt stellen.
02 - Frischkäse, Joghurt, Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb glatt rühren.
03 - Schlagsahne steif schlagen und unter die Füllung heben.
04 - Geliermittel nach Packungsanleitung auflösen und zügig in die Füllung einrühren.
05 - Die Creme auf die vorbereiteten Böden geben und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühl stellen.
06 - Vor dem Servieren mit Schlagsahne, Zitronenscheiben, Minzblättern und Zitronenzesten dekorieren.

# Hinweise:

01 - Ein frisches, zitroniges Mini-Dessert, das auf jeder Tafel glänzt – luftig, leicht und unwiderstehlich.

Zurück