Muschelnudeln mit Rinderhack (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Muschelnudeln
02 - 300 g Rinderhackfleisch
03 - 1 Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, gepresst
05 - 200 ml Crème fraîche oder Schmand
06 - 100 ml Rinderbrühe
07 - 1 EL Tomatenmark
08 - 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)

→ Gewürze und Öle

09 - 1 EL Olivenöl
10 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
11 - ¼ TL Muskatnuss (optional)
12 - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
13 - Frische Petersilie, gehackt

# Anleitung:

01 - Die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
02 - In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
03 - Rinderhack dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es goldbraun ist. Mit Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
04 - Tomatenmark unterrühren, dann die Rinderbrühe hinzufügen und 2 Minuten leicht köcheln lassen.
05 - Crème fraîche unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
06 - Gekochte Nudeln und geriebenen Käse zur Sauce geben und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
07 - Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Cremige Nudeln und würziges Rinderhack – ein einfaches Gericht, das immer begeistert.

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