Nudel Eiersalat im Stil (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g kleine Nudeln (z. B. Hörnchennudeln oder Ditalini)
02 - 180 g Mayonnaise
03 - 1 EL Gurkenwasser (von Gewürzgurken)
04 - 1 EL Dijon-Senf
05 - 6 hartgekochte Eier, geschält und gewürfelt
06 - 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
07 - 50 g Gewürzgurken, klein gehackt
08 - 1 TL Knoblauchpulver
09 - 1/2 TL Paprikapulver (plus etwas mehr zum Bestreuen)
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
02 - Mayonnaise, Gurkenwasser, Dijon-Senf, Gewürzgurken, Eier, rote Zwiebel, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den abgekühlten Nudeln geben und alles vorsichtig vermengen.
03 - Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
04 - Vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver und den Frühlingszwiebeln bestreuen.

# Hinweise:

01 - Schmeckt besonders gut gekühlt und lässt sich gut vorbereiten – ideal für Grillabende oder Buffets.

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