Reis mit Gemüse-Frischkäse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Paprika, gewürfelt
06 - 1 Zucchini, gewürfelt
07 - 1 Karotte, gewürfelt

→ Sauce

08 - 200g Frischkäse
09 - 200ml Gemüsebrühe
10 - 2 Esslöffel Zitronensaft

→ Gewürze und Garnitur

11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 - Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum

# Anleitung:

01 - Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er weich und gar ist. Beiseite stellen.
02 - Schneide das Gemüse in kleine Würfel während der Reis kocht.
03 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind. Gib danach Paprika, Zucchini und Karotte hinzu und brate sie für 5-7 Minuten an, bis sie weich werden, aber noch bissfest bleiben.
04 - In einem kleinen Topf den Frischkäse mit der Gemüsebrühe vermengen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Gib das angebratene Gemüse in die Frischkäse-Sauce und rühre gut um, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt wird.
06 - Gib den fertigen Reis in die Pfanne mit der Frischkäse-Sauce und dem Gemüse. Gut umrühren, damit der Reis gleichmäßig mit der Sauce bedeckt wird.
07 - Lass das Gericht für 2-3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, damit alles gut miteinander vermischt wird und heiß serviert werden kann.
08 - Das Gericht in Schalen oder auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

# Hinweise:

01 - Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack.

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