Süß-pikanter BBQ-Rinderhackbraten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
680 g Rinderhackfleisch
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 EL Sesamöl
04 -
60 ml Sojasauce
05 -
2 EL brauner Zucker
06 -
2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
07 -
1 TL Knoblauch, fein gehackt
08 -
1 TL Ingwer, fein gehackt
09 -
1 EL Apfelessig
10 -
1 Ei
11 -
100 g Panko-Paniermehl
12 -
¼ kleine rote Paprika, fein gewürfelt
→ Garnierung
13 -
1 EL Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
14 -
Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
02 -
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Sesamöl, Sojasauce, braunen Zucker, Gochujang, Knoblauch, Ingwer, Apfelessig, Ei, Panko-Paniermehl und die gewürfelte rote Paprika gut vermischen.
03 -
Die Mischung zu einem Laib formen und in die vorbereitete Kastenform legen.
04 -
Den Hackbraten für 40–45 Minuten backen, bis er vollständig durchgegart und oben braun ist.
05 -
In den letzten 10 Minuten der Backzeit etwas zusätzliche Gochujang-Paste und Honig auf den Hackbraten streichen, um eine süß-würzige Glasur zu erzeugen.
06 -
Den Hackbraten nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein wunderbar würziger und saftiger Hackbraten mit koreanischem BBQ-Flair.