Süß-scharfe Hähnchenflügel Cajun (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Hähnchenflügel (frisch oder aufgetaut)
02 -
1 EL Olivenöl
→ Gewürze
03 -
1 EL brauner Zucker
04 -
1 EL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
05 -
1 TL Cajun-Gewürzmischung
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
½ TL Salz
09 -
½ TL schwarzer Pfeffer
10 -
¼ TL Cayennepfeffer
11 -
¼ TL Thymian, getrocknet
12 -
¼ TL Oregano, getrocknet
→ Glasur
13 -
1 EL Honig
14 -
1 EL Sojasauce
15 -
1 EL Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Die Hähnchenflügel gründlich trocken tupfen, damit sie im Ofen knusprig werden. In eine große Schüssel geben und mit Olivenöl vermengen.
03 -
In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Paprikapulver, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Thymian und Oregano gut vermischen.
04 -
Die Gewürzmischung über die Flügel geben und alles gründlich vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Die Flügel in einer Schicht auf das Backblech legen, dabei etwas Abstand lassen. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
06 -
Währenddessen in einem kleinen Topf Honig, Sojasauce und Zitronensaft leicht erhitzen und verrühren, bis eine glänzende Glasur entsteht.
07 -
Die fertigen Wings aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen. Sofort servieren – am besten mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Mit Gemüsesticks (z. B. Sellerie, Karotten, Gurken) und einem Ranch- oder Blue-Cheese-Dip servieren.
02 -
Passt perfekt als Snack zu einem kühlen Bier oder Limonade.