TikTok Spaghetti mit Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Rote Sauce
01 -
2 EL Olivenöl (am besten natives Olivenöl extra)
02 -
1 Zwiebel, gewürfelt
03 -
½ grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
04 -
1 EL frischer Knoblauch, gehackt
05 -
450 g Rinderhackfleisch (80/20 Fettanteil) oder italienische Bratwurst
06 -
1 ½ TL Salz
07 -
¾ TL schwarzer Pfeffer
08 -
1 EL italienische Kräutermischung
09 -
ca. 1 ½ Gläser (je 680 ml) Spaghettisauce, z. B. Classico 4 Cheese
→ Pasta
10 -
1 EL Salz
11 -
450 g Spaghetti, z. B. Barilla
→ Alfredo-Sauce
12 -
115 g Butter
13 -
4 Knoblauchzehen, gehackt
14 -
1 EL Weizenmehl
15 -
480 ml Schlagsahne
16 -
150 g frisch geriebener Parmesan
→ Topping
17 -
200 g geriebener Mozzarella, frisch gerieben
→ Garnierung
18 -
Frische Petersilie
19 -
Italienische Kräutermischung
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 33 cm) einfetten. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Paprika glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Überschüssiges Fett abgießen. Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Spaghettisauce einrühren. Beiseitestellen.
02 -
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen.
03 -
In einem Topf Butter schmelzen, Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten. Mehl hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen. Vom Herd nehmen, Sahne langsam einrühren, bis die Masse glatt ist. Topf wieder auf die Herdplatte stellen, Parmesan einrühren und unter Rühren schmelzen, bis die Sauce leicht eindickt.
04 -
Gekochte Spaghetti mit Alfredo-Sauce vermengen. Nudeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen, rote Sauce darübergeben. Nicht verrühren. Mit Mozzarella bestreuen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf blubbert. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie und italienischen Kräutern garnieren.
# Hinweise:
01 -
TikTok Spaghetti eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Den Auflauf fertigstellen, aber nicht backen. Abgedeckt im Kühlschrank frisch backen.
02 -
Tomatensaucen können Kunststoffbehälter verfärben. Für die Lagerung Glas- oder Keramikbehälter verwenden.