Überbackene Spaghetti-Auflauf Frischkäse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 340 g Spaghetti, al dente gekocht
02 - 500 g Rinderhackfleisch
03 - 700 ml Tomatensauce (z. B. passierte Tomaten mit Kräutern)
04 - 200 g Frischkäse (zimmerwarm)
05 - 120 ml Schmand oder Crème fraîche
06 - 100 g geriebener Mozzarella
07 - 30 g frisch geriebener Parmesan

→ Gewürze und Öle

08 - 2 EL Olivenöl
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
11 - Salz & Pfeffer nach Geschmack

→ Optionales Topping

12 - Frische Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 33×23 cm) einfetten.
02 - Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
03 - Hackfleisch in Olivenöl anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
04 - Tomatensauce und italienische Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
05 - Frischkäse und Schmand in einer Schüssel glatt rühren, dann die abgetropften Spaghetti untermischen.
06 - Die Hälfte der Frischkäse-Spaghetti in die Auflaufform geben. Mit der Hälfte der Fleischsauce, Mozzarella und Parmesan bestreuen.
07 - Vorgang mit restlichen Zutaten wiederholen.
08 - Die Form mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Danach Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
09 - Kurz abkühlen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

# Hinweise:

01 - Verwenden Sie eine hochwertige Tomatensauce – selbstgemacht oder aus dem Glas, aber kräftig im Geschmack.
02 - Achten Sie darauf, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, damit er sich leichter unter die Spaghetti mischen lässt.
03 - Kochen Sie die Spaghetti nicht zu weich – sie garen im Ofen nach.
04 - Decken Sie den Auflauf zunächst ab, damit der Käse nicht zu schnell bräunt.

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