5-Zutaten Rinder-Enchiladas leicht gemacht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Füllung und Basis

01 - 450 g mageres Rinderhackfleisch
02 - 240 ml stückige Salsa
03 - 1 Dose (ca. 280 g) rote Enchiladasoße
04 - 8 Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
05 - 225 g geriebener mexikanischer Käsemix (z. B. Four Cheese Mexican)

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 33 × 23 cm) leicht einfetten.
02 - Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig braten. Das überschüssige Fett abgießen, die Hitze reduzieren und die Salsa einrühren. Kurz erhitzen, dann vom Herd nehmen.
03 - Etwa die Hälfte der Enchiladasoße auf dem Boden der Form verteilen.
04 - Die Tortillas nach Packungsanweisung leicht erwärmen, damit sie besser rollbar sind. Auf jede Tortilla ca. 60 ml (¼ Tasse) der Fleischmasse geben und mit einem großzügigen Esslöffel Käse bestreuen. Fest einrollen und mit der Naht nach unten in die Form legen.
05 - Die restliche Enchiladasoße über die Tortillas gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Form fest mit Alufolie abdecken und im Ofen 30–35 Minuten backen.

# Hinweise:

01 - Verwenden Sie dick geriebenen Käse für ein besonders cremiges Ergebnis.
02 - Eine grobe Salsa verhindert, dass das Gericht zu flüssig wird.
03 - Mais-Tortillas sollten zuvor leicht in der Pfanne erwärmt oder in Öl gewendet werden, um ein Brechen beim Backen zu vermeiden.

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