Apfel Cheesecake Frühstücks-Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
225 g Frischkäse, zimmerwarm
02 -
2 EL feiner Zucker
03 -
½ TL Vanilleextrakt
04 -
¼ TL Zimt
→ Hauptzutaten
05 -
4 große Weizentortillas (Burrito-Größe)
06 -
2 mittelgroße Äpfel, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
→ Zum Anbraten und Verfeinern
07 -
4 EL Butter
08 -
Geschmolzene Butter zum Bestreichen
09 -
Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
In einer Rührschüssel Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine glatt und cremig rühren.
02 -
Ein Viertel der Creme gleichmäßig auf einer Tortilla verstreichen. Apfelscheiben auf einer Hälfte der Tortilla verteilen und die andere Hälfte darüberklappen.
03 -
1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Eine gefüllte Quesadilla hineingeben und 1–2 Minuten goldbraun braten. Mit zwei Pfannenwendern vorsichtig wenden und nochmals 1–2 Minuten braten, bis beide Seiten schön knusprig sind. Vorgang mit den restlichen Quesadillas wiederholen.
04 -
Die fertigen Quesadillas mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Zimt-Zucker bestreuen. Umdrehen und auch die andere Seite so veredeln.
05 -
Die warmen Quesadillas mit einem Pizzaroller in Dreiecke schneiden und sofort servieren – ideal zum Frühstück, Brunch oder als süße Leckerei zwischendurch.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders knuspriges Ergebnis hochwertigen Zucker und frische, knackige Apfelsorten wie Elstar, Gala oder Envy™ verwenden.