Bang Bang Hähnchen mit Sauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 700 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in Würfel geschnitten
02 - 1 EL Öl, z. B. Raps- oder Olivenöl

→ Für die Bang Bang Sauce

03 - ½ Tasse Mayonnaise
04 - ¼ Tasse Thai-Chili-Sauce
05 - 1–2 EL Sriracha, je nach gewünschter Schärfe
06 - 1 EL Limettensaft

→ Optional zur Garnierung

07 - Frischer Koriander, gehackt
08 - Hot Honey zum Drizzeln

# Anleitung:

01 - Hähnchenwürfel in einer großen Schüssel mit Öl sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen. Gründlich umrühren und beiseitestellen.
02 - In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Thai-Chili-Sauce, Sriracha und Limettensaft glatt rühren. Die Hälfte der Sauce zum Bestreichen und die andere Hälfte zum Servieren aufteilen.
03 - Hähnchenwürfel auf Holzspieße stecken (Holzspieße vorher in Wasser einweichen). Ungefähr zwei Drittel der Spieße befüllen und diese auf ein Backblech oder Grillrost legen.
04 - Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Spieße auflegen und 8–10 Minuten pro Seite grillen, regelmäßig wenden und mit Sauce bestreichen, bis das Hähnchen durch ist (Kerntemperatur von 74 °C).
05 - Spieße in den Airfryer geben (falls nötig, kürzen oder in Etappen garen). Bei 200 °C ca. 10–12 Minuten frittieren, einmal wenden. Danach die Spieße mit der restlichen Sauce bestreichen.
06 - Hähnchenspieße mit frischem Koriander und optional etwas Hot Honey garnieren. Dazu passen Reis, Gurkensalat oder Fladenbrot.

# Hinweise:

01 - Holzspieße sollten vorher in Wasser eingeweicht werden, um ein Verbrennen zu verhindern.

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