Blackstone Gewürz-Reis-Bowls (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2–3 EL Pflanzenöl (oder Kokosöl)
02 -
450 g Hackfleisch vom Lamm oder Huhn
03 -
1 Zwiebel, gewürfelt
04 -
½ Tasse Möhren, fein gerieben
05 -
½ Tasse frischer Koriander, gehackt
06 -
½ Tasse Mangochutney
07 -
60 ml Sojasauce
08 -
1 EL Knoblauchpaste oder fein gehackter Knoblauch
09 -
1 EL Ingwerpaste oder fein gehackter Ingwer
10 -
1½ EL Garam Masala (1 EL für Fleisch, ½ EL für Sauce)
11 -
180 g Mayonnaise
12 -
Einige Spritzer scharfe Sauce (z. B. Sriracha)
13 -
4 Tassen gekochter Basmati- oder Jasminreis
# Anleitung:
01 -
Alle Zutaten (bis auf ½ EL Garam Masala, Mayonnaise, scharfe Sauce und Reis) bereitlegen.
02 -
Die Blackstone-Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen. Öl hinzufügen, dann Hackfleisch, Zwiebelwürfel und geriebene Möhren daraufgeben und 4–5 Minuten anbraten. Fleisch mit Spateln zerkleinern.
03 -
Koriander, Mangochutney, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und 1 EL Garam Masala hinzufügen. Weitere 4–5 Minuten braten, bis eine aromatische Mischung entsteht. Vom Grill nehmen.
04 -
In einer Schüssel Mayonnaise, scharfe Sauce und den restlichen ½ EL Garam Masala verrühren.
05 -
Reis auf Schalen verteilen, die Fleisch-Gemüse-Mischung daraufgeben und mit der Sauce beträufeln. Nach Wunsch mit zusätzlichem Koriander garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack frisches Garam Masala aus dem Gewürzladen verwenden.
02 -
Mangochutney gibt es im Asia- oder Feinkostbereich vieler Supermärkte.
03 -
Wer es schärfer mag, kann die Sauce mit Chiliöl oder mehr Sriracha verfeinern.