Einfache Blechhähnchen-Fajitas zubereiten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fajitas
01 -
900 g Hähnchenbrustfilet, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten
02 -
3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in Streifen geschnitten
03 -
2 große Zwiebeln, in Streifen geschnitten
04 -
3 EL Olivenöl
05 -
Saft von 2 Limetten
06 -
16–18 kleine Weizen- oder Maistortillas
→ Fajita-Gewürz
07 -
2 TL Chilipulver
08 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
1 TL Knoblauchpulver
11 -
1 TL Zwiebelpulver
12 -
½ TL Oregano, getrocknet
13 -
1 TL Salz
14 -
½ TL schwarzer Pfeffer
→ Optionale Toppings
15 -
Frischer Koriander
16 -
Saure Sahne
17 -
Guacamole
18 -
Pico de Gallo
19 -
Geriebener Käse
20 -
Limettenspalten
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen. Hähnchen, Paprika und Zwiebeln in gleichmäßige Streifen schneiden. Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel anrühren.
02 -
Hähnchen und Gemüse auf dem Blech verteilen. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln. Mit der Gewürzmischung bestreuen und gut vermengen. Alles in einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten, nichts sollte sich überlappen.
03 -
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit alles einmal umrühren. Backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C). Optional: Die letzten 2–3 Minuten unter den Grill schieben für leichte Röstaromen.
04 -
Tortillas erwärmen. Hähnchen und Gemüse auf die Tortillas geben. Nach Belieben mit Toppings garnieren. Mit frischem Limettensaft beträufeln und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 4 Tage). Tortillas separat lagern, damit sie nicht durchweichen. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Pfanne erhitzen – nicht in der Mikrowelle, da das Hähnchen sonst zäh wird.