Blechhähnchen-Fajitas in 30 Minuten

Dieses Rezept für Blechhähnchen-Fajitas bietet dir alltagstauglichen Genuss mit frischen Aromen und minimalem Aufwand. Während sich das Hähnchen mit Gemüse im Ofen bräunt, kannst du schon mal deine Lieblings-Toppings bereitstellen und hast dabei kaum Abwasch – perfekt, wenn’s schnell gehen muss und alle Hunger haben.

Ich erinnere mich an unseren ersten Blech-Fajita-Abend als wir spontan Besuch hatten Jeder durfte selbst belegen und es war ruckzuck alles aufgegessen.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: sorgt für saftiges Eiweiß Grundzutat für ländliche Fajitas Am besten auf Bio-Qualität achten denn das Hähnchen bleibt schön zart
• Paprikaschoten bunt gemischt: bringen Süße und Farbe Je reifer die Paprika desto aromatischer das Ergebnis
• Zwiebeln: geben Tiefe und eine leichte Schärfe Möglichst große Zwiebeln nehmen damit die Streifen nicht verbrennen
• Olivenöl: unterstützt das Garen und verbindet alle Gewürze Achte auf natives Öl für besten Geschmack
• Limettensaft frisch gepresst: bringt Säure Frische Limetten vermeiden Bitterkeit statt Konzentrat
• Weizen- oder Maistortillas: bilden die Basis Achte auf kleine Tortillas sie lassen sich leichter befüllen
• Chilipulver: sorgt für leichte Schärfe Nach Qualität aussuchen und lieber frisch als alt verwenden
• Gemahlener Kreuzkümmel: gibt Tiefe Hochwertig gemahlene Körner bringen das charakteristische Aroma
• Paprikapulver: für rauchige Noten Eine spanische Sorte gibt besonders viel Tiefe
• Knoblauch- und Zwiebelpulver: für Würze Sie sorgen für gleichmäßigen Geschmack
• Oregano: ergänzt mit Frische Trocken verwenden und am besten zwischen den Fingern zerreiben
• Salz: hebt alle Aromen Achte auf naturbelassenes Salz für besseren Geschmack
• Schwarzer Pfeffer: gibt Schärfe Am besten frisch aus der Mühle mahlen
• Frischer Koriander als Topping: bringt Frische Nur kurz vor dem Servieren schneiden
• Saure Sahne: für cremige Abwechslung Möglichst vollfett für ein besseres Mundgefühl
• Guacamole: gibt Cremigkeit Wähle nur sehr reife Avocados
• Pico de Gallo: sorgt für eine frische Note
• Geriebener Käse: schmilzt wunderbar Greife zu mildem Cheddar oder Gouda
• Limettenspalten: runden das Gericht ab Immer erst am Platz darüberträufeln

Zubereitung

Vorbereitung:

Backofen auf zweihundertzwanzig Grad Ober Unterhitze vorheizen Ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen Hähnchen Paprika und Zwiebeln in gleichmäßige Streifen schneiden alle Zutaten griffbereit stellen Die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen

Marinieren und verteilen:

Das Hähnchen zusammen mit Paprika und Zwiebeln direkt auf dem Backblech verteilen Alles großzügig mit Olivenöl und frisch gepresstem Limettensaft beträufeln Die Gewürzmischung darüber streuen Danach gründlich mischen bis jedes Stück Hähnchen und jedes Gemüsestückchen gleichmäßig gewürzt ist Zum Schluss darauf achten dass die Mischung in einer flachen Schicht liegt und nichts übereinanderliegt

Backen:

Die ganze Mischung im vorgeheizten Ofen zwanzig bis funfundzwanzig Minuten backen Nach der Hälfte der Backzeit alles gut durchrühren damit das Gemüse gleichmäßig gart und das Hähnchen nicht austrocknet Am Ende prüfen ob das Hähnchen durchgegart ist Die Kerntemperatur sollte vierundsiebzig Grad erreichen Wer Röstaromen mag kann die letzten zwei bis drei Minuten die Grillfunktion einschalten

Servieren:

Die Tortillas nach Wahl kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen Auf jeden Fladen etwas von der heißen Hähnchen Gemüse Mischung geben und nach Belieben mit Toppings wie frischem Koriander Pico de Gallo Guacamole saurer Sahne und geriebenem Käse garnieren Frische Limettenspalten direkt am Tisch darüberträufeln und sofort genießen

Pinnen

Das solltest du wissen

Reich an Eiweiß und frischem Gemüse fördert ausgewogene Ernährung Lässt sich hervorragend vorbereiten und am nächsten Tag in neuen Varianten nutzen Familienfreundlich weil sich jeder selbst seine Fajitas füllen kann Bei uns ist frische Limette das Highlight Ich liebe es den Tisch mit ganz vielen bunten Toppings zu dekorieren und zuzusehen wie jeder sich seinen ganz eigenen Lieblingsfajita bastelt Das erinnert an viele unkomplizierte Abende mit Freunden bei denen das Essen zum geselligen Mittelpunkt wurde

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Übrig gebliebene Hähnchen Gemüse Mischung am besten in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank lagern So hält sie sich bis zu vier Tagen Achte darauf Tortillas getrennt zu lagern damit sie nicht durchweichen Das Aufwärmen gelingt am besten im Ofen oder in der Pfanne so bleibt alles aromatisch und das Hähnchen bleibt saftig

Zutaten variieren

Du kannst das Rezept auch mit Putenfleisch oder sogar buntem Ofengemüse statt Fleisch zubereiten Wer es schärfer mag mischt noch frische Chili oder Jalapenos unter Die Gewürzmischung lässt sich nach Belieben variieren Paprika Oregano und Kreuzkümmel bilden aber immer das würzige Rückgrat

Servieren wie beim Mexikaner

Schaffe dir zu Hause eine echte Tex Mex Atmosphäre mit vielen bunten Schälchen für die Toppings Limettensaft und frische Kräuter sind das Geheimnis für extra viel Aroma Probiere auch mal schwarze Bohnen als Beilage oder tausche die Tortillas gegen knackigen Salat für eine Low Carb Variante

Ein Gericht mit Geschichte

Fajitas stammen ursprünglich aus Texas und kombinierten günstige Fleischabschnitte mit viel Gemüse Heute sind sie ein Symbol für unkomplizierte Geselligkeit und Kreativität Jeder macht sich seine eigene Kombi und es gibt sie in jeder erdenklichen Variation

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange dauert die Zubereitung der Blechhähnchen-Fajitas?

Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 30 Minuten: 15 Minuten Vorbereitung und 20–25 Minuten Backzeit im Ofen.

→ Welche Toppings passen zu den Fajitas?

Beliebte Toppings sind saure Sahne, Guacamole, Pico de Gallo, geriebener Käse und frischer Koriander. Auch ein Spritzer Limettensaft ist empfehlenswert.

→ Wie lagere ich die Reste am besten?

Übrig gebliebene Hähnchen- und Gemüsefüllung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 4 Tage). Tortillas separat aufbewahren, damit sie nicht durchweichen.

→ Kann ich die Fajitas auch vorzeitig vorbereiten?

Ja, du kannst das Gemüse und das Hähnchen vorab schneiden und würzen. Bewahre alles im Kühlschrank auf und backe es erst, wenn es serviert werden soll.

→ Welche Beilagen passen zu Fajitas?

Zusätzlich zu den Toppings kannst du Reis, Bohnen, einen frischen Salat oder Nachos dazureichen, um die Mahlzeit zu ergänzen.