Blechhähnchen mit Honigglasur (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen und die Kartoffeln

01 - 2 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)

02 - 450 g kleine Yukon-Gold-Kartoffeln

03 - 2 EL Olivenöl

04 - 1 TL Knoblauchpulver

05 - 1 TL schwarzer Pfeffer

06 - 1 TL Paprikapulver

07 - 2 TL Steak-Gewürzmischung (z. B. 'Buttery Steakhouse')

→ Für die Honigglasur

08 - 3 EL Butter

09 - 120 ml Honig

10 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

11 - ½ TL schwarzer Pfeffer

12 - ¼ TL Salz

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

02 - Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5–6 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

03 - Hähnchenbrustfilets ggf. platt klopfen, damit sie gleichmäßig dick sind. Kartoffeln je nach Größe vierteln oder sechsteln, sodass sie gleich groß sind.

04 - Die Hähnchenfilets auf das vorbereitete Backblech legen und die Kartoffeln rundherum verteilen. Beides mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Knoblauchpulver, Pfeffer, Paprikapulver und Steakgewürz bestreuen. Die Honigglasur über die Hähnchen gießen.

05 - Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Die Schale der kleinen Yukon-Gold-Kartoffeln kann dranbleiben – das spart Zeit und bringt zusätzlichen Geschmack.

02 - Hähnchenschenkel oder Schweinekoteletts können statt Hähnchenbrust verwendet werden.

03 - Variationen wie gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini oder Brokkoli) und angepasste Gewürze sind möglich.

04 - Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage haltbar. Tiefkühlen in separaten gefriergeeigneten Behältern bis zu 3 Monate.

05 - Zum Aufwärmen: Im Ofen bei 175 °C mit Abdeckung (z. B. Alufolie) etwa 25 Minuten erhitzen.

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