Brownie Cheesecake mit Karamell (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brownie-Schicht
01 -
½ Tasse Butter, geschmolzen
02 -
1 Tasse Zucker
03 -
2 Eier
04 -
1 TL Vanilleextrakt
05 -
⅓ Tasse Kakaopulver
06 -
½ Tasse Mehl
07 -
¼ TL Salz
08 -
¼ TL Backpulver
→ Cheesecake-Schicht
09 -
225 g Frischkäse, weich
10 -
½ Tasse Puderzucker
11 -
1 TL Vanilleextrakt
12 -
1 Tasse geschlagene Sahne oder Schlagcreme
→ Schoko-Ganache
13 -
½ Tasse Sahne
14 -
¾ Tasse Schokotropfen oder gehackte Schokolade
→ Toppings
15 -
Karamellsauce
16 -
Extra Brownie-Crumbles
17 -
Schlagsahne (optional)
18 -
Eine Prise Meersalz
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175 °C vorheizen. Butter und Zucker verrühren, anschließend Eier und Vanilleextrakt hinzugeben. Trockene Zutaten einrühren. Teig in eine gefettete 20×20 cm Form füllen und 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden oder zerkrümeln.
02 -
Frischkäse, Puderzucker und Vanille cremig schlagen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Füllung kühl stellen.
03 -
Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Heiße Sahne über die Schokolade gießen, 2 Minuten stehen lassen und dann glatt rühren. Leicht abkühlen lassen.
04 -
In einem durchsichtigen Becher abwechselnd Brownie-Crumbles, Cheesecake-Creme und Ganache schichten. Den Vorgang 1–2 Mal wiederholen und mit Schlagsahne, extra Brownie-Stückchen und Karamell garnieren.
05 -
Für festere Schichten die Dessert-Cups ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
# Hinweise:
01 -
Eine Prise Meersalz auf der Karamellsauce sorgt für ein süß-salziges Finish.