Burrata mit Tomaten und Basilikum (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Baguette, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
02 -
2 Esslöffel Olivenöl, zum Bestreichen
03 -
1 Schale (ca. 300 g) Cherrytomaten, halbiert
04 -
225 g Burrata-Käse, in Stücke zerrissen
05 -
1/4 Tasse (ca. 10 g) frischer Basilikum, in Stücke gezupft
06 -
1 Esslöffel Balsamico-Glasur (optional)
07 -
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Baguettescheiben auf ein Backblech legen und von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
03 -
Baguettescheiben im Ofen 8–10 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
04 -
In einer Schüssel die halbierten Cherrytomaten, gezupften Basilikumblätter, Salz und Pfeffer vermengen und vorsichtig umrühren.
05 -
Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend jede Scheibe mit einem großzügigen Löffel der Tomaten-Basilikum-Mischung belegen.
06 -
Ein Stück Burrata auf jede Bruschetta geben.
07 -
Nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack können die Tomaten mit Olivenöl und Zitronensaft mariniert werden.
02 -
Mozzarella ist eine klassische Alternative zu Burrata.
03 -
Am besten sofort servieren, solange das Brot knusprig ist.