Butter Chicken indisch lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet, in ca. 2x2cm große Würfel geschnitten
02 -
3 EL Joghurt
03 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
1 EL Ingwer, gehackt
05 -
1 TL Salz
06 -
1 TL Kreuzkümmel
07 -
2 TL Garam Masala
08 -
2 TL Paprika edelsüß
09 -
1/2 TL Chili
→ Sauce
10 -
2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
11 -
3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
12 -
500 g passierte Tomaten
13 -
400 g Sahne
14 -
1 Hand voll Petersilie
15 -
60 g Butter
16 -
30 g Mandelblättchen
17 -
1-2 TL Salz
18 -
1 TL Curry
19 -
1 TL Paprika edelsüß
20 -
1 TL Kreuzkümmel
21 -
1 TL Garam Masala
22 -
1 TL Zucker
23 -
2 EL Öl
# Anleitung:
01 -
Das Fleisch in ca. 2x2cm große Würfel schneiden. Diese in eine große Schüssel geben und mit Joghurt, gehacktem Knoblauch, Ingwer sowie den Gewürzen (Salz, Kreuzkümmel, Garam Masala, Paprika edelsüß, Chili) vermischen. Für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
02 -
Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
03 -
Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch für etwa 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
04 -
Die Zwiebeln im verbliebenen Öl in der Pfanne 1 Minute anbraten. Den Knoblauch ebenfalls hinzufügen und kurz mitbraten.
05 -
Passierte Tomaten, Sahne, Petersilie, Mandelblättchen, Butter sowie die restlichen Gewürze in die Pfanne geben. Abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
06 -
Die Sauce mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren. Zurück in die Pfanne geben und nach Geschmack mit Salz abschmecken.
07 -
Das Fleisch in die Sauce geben und nochmals für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Basmati Reis servieren.