Cannoli French Toast mit Ricotta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
240 g Ricotta
02 -
30 g Puderzucker + etwas mehr zum Bestäuben
03 -
½ TL Vanilleextrakt
04 -
50 g Zartbitterschokotropfen
05 -
2 Eier (Größe L)
06 -
60 ml Sahne oder Milch
07 -
4 dicke Scheiben Brioche oder französisches Weißbrot
08 -
2 EL Butter
# Anleitung:
01 -
Ricotta, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Schokotropfen untermischen und beiseitestellen.
02 -
Zwei Brotscheiben großzügig mit der Ricottamasse bestreichen (ca. 2 EL pro Scheibe). Mit den anderen Scheiben bedecken und leicht andrücken.
03 -
Eier und Sahne in einer flachen Schale verquirlen. Die belegten Brotscheiben vorsichtig von beiden Seiten in die Eiermasse tauchen.
04 -
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Sandwiches darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
05 -
Die Sandwiches diagonal halbieren, auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Optional mit frischen Beeren servieren.
# Hinweise:
01 -
Mascarpone kann statt Ricotta verwendet werden. Für eine fruchtigere Variante gehackte Erdbeeren zur Füllung hinzufügen.