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Dieses Cannoli French Toast macht jeden Anlass zu etwas Besonderem Ein Hauch von Italien trifft auf das gemütliche Sonntagsfrühstück Die Kombination aus cremiger Ricottafüllung knusprigem Brioche und zarten Schokostückchen sorgt für süße Überraschungen am Morgen Wer Genuss liebt wird dieses Rezept immer wieder machen wollen
Ich habe Cannoli French Toast das erste Mal am Muttertag serviert Die ganze Familie war begeistert und seitdem gehört es zu unseren festlichen Ritualen alle sind schon gespannt wann es wieder auf dem Tisch steht
Zutaten
- Ricotta: gibt dem Toast die typisch cremige Füllung achte auf frische Qualität aus dem Kühlregal
- Puderzucker: sorgt für dezente Süße und eine feine Textur verwende gesiebten Puderzucker für zarte Creme
- Vanilleextrakt: hebt das Aroma der Füllung besonders echte Vanille schmeckt intensiv
- Zartbitter Schokotropfen: kleine Stückchen schmelzen besser und geben die perfekte Schokonote
- Eier: verbinden die Zutaten und sorgen für die typische French Toast Konsistenz kaufe am besten Bioeier
- Sahne oder Milch: macht die Eimasse besonders samtig für noch mehr Geschmack zur Sahne greifen
- Brioche oder französisches Weißbrot: sorgt für eine luftige weiche Krume fester Brioche bleibt auch beim Füllen stabil
- Butter: gibt ein nussiges Aroma und sorgt für goldbraune Ränder am besten Süßrahmbutter verwenden
Schritt für Schritt Anleitung
- Füllung zubereiten:
- Ricotta mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren Die Masse sollte frei von Klümpchen sein Danach die Schokotropfen gleichmäßig unterheben und kurz kühlen
- Toast füllen:
- Zwei Scheiben Brioche oder Weißbrot großzügig mit der Ricottacreme bestreichen Jeweils etwa zwei Esslöffel auftragen Dann mit den restlichen Scheiben bedecken und leicht andrücken damit alles zusammenhält
- Eimischung anrühren:
- Eier mit Sahne oder Milch gründlich verquirlen Die Mischung soll gleichmäßig gelb und leicht schaumig sein Die vorbereiteten Toasts darin von beiden Seiten einlegen sodass sie sich vollsaugen aber nicht durchweichen
- Anbraten:
- Butter bei mittlerer Hitze in einer geräumigen Pfanne schmelzen lassen Die gefüllten Toasts vorsichtig hineinlegen und etwa drei bis vier Minuten pro Seite braten bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind respektiere die Hitze damit nichts verbrennt
- Servieren:
- Die fertigen Toasts diagonal halbieren auf Tellern anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben Wer möchte dekoriert mit frischen Beeren oder ein paar extra Schokotropfen
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Das solltest du wissen
- Sehr sättigend auch in kleinen Portionen ausreichend
- Kann wunderbar vorbereitet werden und schmeckt auch lauwarm noch köstlich
- Lässt sich einfach nach Bedarf variieren
Mein persönliches Highlight ist die cremige Ricottafüllung Besonders liebe ich es den ersten Bissen zu nehmen wenn die Schokolade noch zart schmilzt Wir haben oft zu besonderen Anlässen gemeinsam diese French Toasts zubereitet und der Duft allein erinnert mich jedes Mal an schöne Familienmomente
So bewahrst du die French Toasts am besten auf
Abgekühlt kannst du sie in einer Frischhaltebox zwei Tage im Kühlschrank lagern Am besten vor dem Servieren kurz im Ofen aufbacken So bleibt die Kruste schön knusprig Die Füllung jedoch möglichst frisch genießen und nicht zu lange aufbewahren
Mögliche Zutaten ersetzen
Anstelle von Ricotta kannst du auch Mascarpone verwenden Dadurch wird die Füllung noch etwas reichhaltiger Wer eine fruchtige Note bevorzugt mischt einige frische Beeren oder etwas Zitronenabrieb in die Creme Auch diverse Brotsorten wie Buttertoast oder Challah funktionieren hervorragend
So gelingen sie besonders lecker
- Noch warm servieren und erst kurz vor dem Anrichten mit Puderzucker bestäuben So bleibt die Kruste trocken
- Mit knackenden Schokostückchen und etwas Vanille wird jeder Bissen ein Genuss
- Ein Schuss Orangenlikör in der Füllung gibt eine edle Note
Cannoli French Toast in der Frühstückskultur
Dieses Rezept ist inspiriert von italienischer Patisserie und klassischer französischer Frühstücksküche In Italien liebt man Cannoli gefüllt mit Ricottacreme Hier bekommen sie durch das French Toast Format einen modernen Twist So wird aus einem traditionellen Dessert ein gelungenes Highlight für den Frühstückstisch
Serviervorschläge
Reiche frische Beeren dazu sie bringen Frische und sehen hübsch aus Für eine festliche Variante serviere ein paar kandierte Orangenscheiben oder einen Hauch Espresso darüber Auch ein Löffel griechischer Joghurt rundet das Ganze ab
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich anstelle von Ricotta eine andere Füllung verwenden?
Ja, Sie können Ricotta durch Mascarpone oder Frischkäse ersetzen. Für eine fruchtigere Variante eignen sich Erdbeeren oder andere fein gehackte Früchte in der Füllung.
- → Kann ich auch anderes Brot statt Brioche verwenden?
Brioche ist ideal wegen seiner weichen und leicht süßlichen Textur. Alternativ können Sie französisches Weißbrot oder Toastbrot verwenden.
- → Eignet sich das Gericht auch für einen Brunch?
Unbedingt! Cannoli French Toast ist eine hervorragende Wahl für Brunch, da es süß und sättigend zugleich ist.
- → Kann ich den Zucker reduzieren?
Der Puderzucker in der Ricotta-Füllung sorgt für die Süße; Sie können die Menge nach Geschmack reduzieren oder eine ungesüßte Variante probieren.
- → Wie kann ich den Toast dekorieren?
Bestäuben Sie den Toast mit Puderzucker und garnieren Sie ihn bei Bedarf mit frischen Beeren oder Minzblättern.