Cheesecake Brownies Schoko-Käse Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brownies

01 - 340 g Zartbitter-Schokoladenchips (halb süß oder bittersüß)
02 - 85 g ungesalzene Butter, in Würfeln
03 - 150 g Zucker
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - 3 Eier (Raumtemperatur)
06 - 30 g ungesüßtes Kakaopulver
07 - 45 g Speisestärke
08 - ½ TL Salz
09 - 120 g Mini-Schokotropfen (halb süß)

→ Cheesecake-Schicht

10 - 225 g Frischkäse (Vollfett, weich)
11 - 100 g Zucker
12 - 1 Ei (Raumtemperatur)
13 - ½ TL Vanilleextrakt

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 - Eine 23x23 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen, dabei einen Rand zum Herausheben lassen.
03 - Schokolade und Butter in eine große Schüssel geben und in der Mikrowelle bei hoher Stufe in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren. Zucker und Vanilleextrakt einrühren, danach die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
04 - Kakaopulver, Speisestärke und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und zur Schokoladenmischung geben. Kräftig verrühren, bis die Masse glatt ist und sich vom Rand löst. Zum Schluss die Mini-Schokotropfen unterheben.
05 - Zwei Drittel der Brownie-Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
06 - Frischkäse mit dem Handmixer cremig schlagen. Zucker einrühren und danach Ei und Vanilleextrakt zugeben. Alles glatt rühren.
07 - Die Käsekuchenmasse vorsichtig auf der Brownie-Schicht verteilen und glatt streichen. Die restliche Brownie-Masse löffelweise darauf geben und mit einem Messer marmorieren.
08 - Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
09 - Die Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen, dann mit dem Backpapier herausheben und in Stücke schneiden.

# Hinweise:

01 - Für dickere Stücke kann eine 20x20 cm Form verwendet werden, für dünnere eine 23x33 cm Form.
02 - Für saubere Schnitte sollten die Brownies vollständig auskühlen und das Messer nach jedem Schnitt abgewischt werden.
03 - Hochwertiger Frischkäse und echtes Vanilleextrakt sorgen für das beste Aroma.
04 - Wenn gewünscht, kann eine Brownie-Backmischung verwendet werden, und direkt mit der Käsekuchenschicht begonnen werden.

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