Chicken Alfredo Knoblauchbrot Inspiration (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 kleine Hähnchenbrustfilets, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
02 -
1 italienisches Baguette, längs halbiert
03 -
2 EL Geflügelgewürz oder eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
→ Butter-Knoblauch-Mischung
04 -
170 g ungesalzene Butter, in 1 + 0,5 Stangen aufgeteilt
05 -
2 EL gehackter Knoblauch oder Knoblauchpaste
06 -
2 EL frisch gehackte Petersilie
07 -
1 TL Chiliflocken, optional
→ Sonstige Zutaten
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
25 g frisch geriebener Parmesan
10 -
50 g geriebener Mozzarella
11 -
120 ml Sahne oder Kochsahne
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenwürfel mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Gewürzmischung vermengen. In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun braten.
02 -
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 Stange geschmolzene Butter mit 1 EL Knoblauch, 1 EL Petersilie und Chiliflocken verrühren. Mischung auf die Brothälften streichen und im Ofen 5-10 Minuten goldbraun rösten.
03 -
In derselben Pfanne ½ Stange Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 EL Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten dünsten. Hitze reduzieren, dann Sahne, Parmesan und 1 EL Petersilie einrühren. Sauce 3-5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie andickt.
04 -
Die Hälfte der Alfredo-Sauce auf den Brothälften verteilen. Mit dem gebratenen Hähnchen, Mozzarella und der restlichen Sauce belegen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. In 2-3 cm breite Stücke schneiden und warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Für stabilere Brotscheiben Brot vom Vortag verwenden.
02 -
Das Hähnchen nicht zu lange braten, um es saftig zu halten.
03 -
Mit frischen Kräutern wie Basilikum vor dem Servieren garnieren.