Chicken Fajita Auflauf (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Tassen gegartes, zerkleinertes Hähnchenfleisch (ca. 2 große Hähnchenbrustfilets)
02 - 2 Tassen Instantreis
03 - 1 Dose (295 ml) Hühnersuppe (Cream of Chicken)
04 - 1 Tasse saure Sahne
05 - 1 Tasse tiefgekühlte Paprika-Zwiebel-Mischung (gewürfelt)
06 - 1 Dose (ca. 285 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (z. B. Rotel), nicht abgetropft
07 - 375 ml Hühnerbrühe
08 - 1 Päckchen (ca. 32 g) Fajita-Gewürzmischung (z. B. McCormick)
09 - 1 Päckchen (ca. 225 g) geriebener Käse-Mix nach mexikanischer Art (ca. 2 Tassen)

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform (23 x 33 cm) leicht mit Antihaft-Spray einfetten.
02 - In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch, den ungekochten Reis, die Hühnersuppe, die saure Sahne, das Gemüse, die Tomaten mit Chilischoten, die Brühe, die Gewürzmischung und etwa die Hälfte des Käses gut vermengen.
03 - Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und mit Aluminiumfolie abdecken.
04 - 35–45 Minuten backen, bis der Reis weich ist.
05 - Aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Käse bestreuen und erneut in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.

# Hinweise:

01 - Hähnchenfilets, Grillhähnchen oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen eignen sich gut.
02 - Instantreis reduziert die Garzeit und erfordert weniger Anpassungen bei der Flüssigkeitsmenge.
03 - Tiefgekühlte Paprika und Zwiebeln sparen Zeit. Frisches Gemüse sollte vorher angedünstet werden.
04 - Die Fajita-Gewürzmischung verleiht dem Auflauf einen rauchigen Geschmack.
05 - Alternativ können milder Cheddar oder Pepper Jack als Käse genutzt werden.

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