Chinesisches Pfannengericht mit Hackfleisch (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Rinderhackfleisch
02 - 4 Tassen Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
03 - 1 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
04 - 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2.5 cm frischer Ingwer, fein gehackt

→ Gewürze und Saucen

07 - 3 EL Sojasauce
08 - 1 EL Austernsauce (optional)
09 - 1 EL Sesamöl
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Fette und Öle

11 - 1 EL Pflanzenöl, zum Anbraten

→ Beilage

12 - Gekochter Reis zum Servieren

# Anleitung:

01 - Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen.
02 - Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
03 - Das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern. 5–7 Minuten braten, bis es vollständig gebräunt ist.
04 - Die Pilze unterrühren und weitere 3–4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
05 - Den Chinakohl hinzufügen und unter Rühren 5–7 Minuten mitgaren, bis er leicht zusammenfällt.
06 - Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und Sesamöl einrühren. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Vom Herd nehmen und die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben.
08 - Heiß mit gedämpftem Reis servieren und nach Wunsch mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren.

# Hinweise:

01 - Hackfleisch und Chinakohl ergeben ein ausgewogenes Gericht mit viel Protein und Ballaststoffen. Perfekt für den Alltag.

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