Cremig geschmortes Hähnchen und Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
02 - 1 TL Knoblauchpulver
03 - 1 TL Zwiebelpulver
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
06 - 2 EL Olivenöl

→ Reis

07 - 1 Tasse Langkornreis
08 - 2 Tassen Hühnerbrühe
09 - ½ TL Salz

→ Cremige Soße

10 - 2 EL ungesalzene Butter
11 - 2 EL Weizenmehl
12 - 1½ Tassen Vollmilch
13 - ½ Tasse Hühnerbrühe
14 - ½ TL Knoblauchpulver
15 - ¼ TL getrockneter Thymian
16 - ½ Tasse geriebener Cheddar
17 - ½ Tasse geriebener Parmesan
18 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrüste mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer rundum würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets auf jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 - Hühnerbrühe mit Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Den Reis einrühren, Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
03 - In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Milch und Hühnerbrühe unter ständigem Rühren zugeben, bis eine glatte Soße entsteht. Knoblauchpulver, Thymian, Cheddar und Parmesan hinzufügen. Unter Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße eindickt.
04 - Die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne legen und mit der Soße übergießen. Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und zart ist.
05 - Den Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen darauf platzieren und großzügig mit der cremigen Soße überziehen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für zusätzlichen Geschmack können sautierte Champignons oder karamellisierte Zwiebeln zur Soße gegeben werden.
02 - Wer es besonders cremig mag, lässt die Soße etwas länger einkochen oder gibt mehr Käse hinzu.
03 - Der weiße Reis kann durch Vollkornreis ersetzt werden – dabei verlängert sich die Kochzeit auf ca. 40 Minuten.

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