Cremiger Nudelsalat mit Erbsen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
340 g kleine Pasta-Muscheln
02 -
450 g Turkey Bacon, in Stücke geschnitten
03 -
150 g gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
04 -
240 ml Mayonnaise
05 -
3 EL Apfelessig oder Zitronensaft
06 -
50 g frisch geriebener Parmesan
07 -
1 TL Zucker
08 -
½ TL Knoblauchpulver
09 -
½ TL Zwiebelpulver
10 -
½ TL Salz
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 -
2 EL Olivenöl
# Anleitung:
01 -
In einem großen Topf mit Salzwasser die Muschelnudeln al dente kochen. Danach abgießen, mit Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen.
02 -
Den Turkey Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
03 -
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig oder Zitronensaft, Parmesan, Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis das Dressing cremig und glatt ist.
04 -
Die abgekühlten Nudeln, Erbsen und den knusprigen Turkey Bacon zum Dressing geben und alles gut vermengen, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.
05 -
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
# Hinweise:
01 -
Ein cremiger Klassiker mit würzigem Kick – perfekt für Picknicks, BBQs oder als sättigendes Mittagessen.