Hähnchen-Chili mit Kürbis (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 EL Olivenöl
02 -
1 EL ungesalzene Butter
03 -
½ kleiner Kürbis mit Schale, entkernt (z. B. Hokkaido oder Red Kuri)
04 -
1 Zwiebel, fein gehackt
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
2 Karotten, geschält und gewürfelt
07 -
2 Selleriestangen, gewürfelt
08 -
1 EL getrockneter Thymian
09 -
1 EL getrockneter Oregano
10 -
1 EL geräuchertes Paprikapulver
11 -
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
12 -
1 TL Salz
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
14 -
Chipotle-Flocken oder Chiliflocken (nach Geschmack)
15 -
680 g Hähnchenhackfleisch
16 -
480 ml Hühnerbrühe
17 -
400 g stückige Tomaten aus der Dose
18 -
400 g weiße Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
19 -
120 ml Sahne (mindestens 20 % Fett)
# Anleitung:
01 -
Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken. Knoblauchzehen pressen.
02 -
Einen großen schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl und Butter hineingeben, dann die Kürbiswürfel hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
03 -
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse duftet.
04 -
Thymian, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chipotle-Flocken hinzufügen und gut vermengen.
05 -
Hähnchenhackfleisch in den Topf geben, grob zerkleinern und braten, bis es durchgegart ist.
06 -
Hühnerbrühe, Tomaten und Bohnen in den Topf einrühren. Aufkochen lassen, dann abdecken und die Hitze reduzieren.
07 -
Die Mischung 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Chili leicht eingedickt ist.
08 -
Kurz vor dem Servieren Sahne einrühren und mit Salz abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Vorkochen und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.