Cremiges Hähnchen mit feiner Sauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
06 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Für den Reis

07 - 1 Tasse Langkornreis
08 - 2 Tassen Hühnerbrühe
09 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Für die cremige Sauce

10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
11 - 2 Esslöffel Weizenmehl
12 - 1 1/2 Tassen Vollmilch
13 - 1/2 Tasse Hühnerbrühe
14 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
15 - 1/4 Teelöffel Thymian
16 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar
17 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan
18 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrustfilets mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen je Seite vier bis fünf Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
02 - Hühnerbrühe mit Salz in einem Topf aufkochen. Reis hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und fünfzehn bis achtzehn Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Mit einer Gabel auflockern und warm halten.
03 - In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und ein bis zwei Minuten anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist. Nach und nach Milch und Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Knoblauchpulver, Thymian, Cheddar und Parmesan einrühren. Drei bis vier Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich und cremig ist.
04 - Hähnchenfilets in die Sauce zurücklegen, mit Sauce überziehen, abdecken und bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
05 - Den Reis auf Tellern verteilen, Hähnchen mit der Sauce darübergeben und mit frischer Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Cremig, aromatisch und genau das Richtige für gemütliche Abendessen.

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