Cremiges Hähnchen mit Reis (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
02 - 200 g Langkornreis
03 - 500 ml Hühnerbrühe
04 - 250 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
05 - 100 g frisch geriebener Parmesan
06 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze & Öle

08 - 2 EL Olivenöl
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 - Frische Petersilie, gehackt (zum Servieren)

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
02 - In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
03 - Den ungekochten Reis hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren leicht anrösten.
04 - Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen und gut umrühren. Kurz aufkochen lassen.
05 - Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, abdecken und die Hitze reduzieren. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
06 - Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser und schmeckt intensiver.
02 - Röste den Reis leicht an, um das Aroma zu intensivieren.
03 - Decke die Pfanne während des Garens gut ab, damit der Reis gleichmäßig gart.

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