Crescent Roll Frühstücksauflauf einfach (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig und Füllung

01 - 2 Dosen Croissant-Teig (à 226 g)
02 - 110 g Frischkäse

→ Eiermasse

03 - 6 Eier (Größe L)
04 - 240 ml Vollmilch
05 - 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
06 - 170–225 g dick geschnittener Schinken, gewürfelt
07 - 1–2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt
08 - 2 TL gefriergetrocknete Petersilie
09 - ½ TL schwarzer Pfeffer
10 - ½ TL Meersalz

→ Weitere Zutaten

11 - Butter für die Form

# Anleitung:

01 - Auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) leicht buttern.
02 - Den Teig aus der Kühlung nehmen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Teigrollen entrollen und entlang der Perforation in Dreiecke teilen.
03 - Auf jedes Teigdreieck einen großzügigen Klecks Frischkäse streichen. Anschließend zu Hörnchen aufrollen.
04 - Die Croissants mit etwas Abstand nebeneinander in die Form legen. Beim Backen gehen sie auf und berühren sich.
05 - In einer großen Schüssel Eier und Milch verquirlen. Käse, Schinken, Jalapeños, Petersilie, Pfeffer und Salz untermischen. Die Mischung ist dick und stückig.
06 - Die Eiermischung vorsichtig über die Croissants gießen und gleichmäßig verteilen, sodass alle Lücken gefüllt sind.
07 - Auf der mittleren Schiene ca. 30–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Falls er zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
08 - Etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Der Frischkäse im Inneren wird dabei sichtbar.

# Hinweise:

01 - Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und portionsweise aufwärmen – praktisch für stressfreie Morgen.
02 - Sie können Schinken durch knusprig gebratenen Bacon ersetzen, falls gewünscht.

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