Erdbeerkuchen mit Vanillecreme (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
250 g Zucker
02 -
1 Päckchen Vanillezucker
03 -
4 Eier
04 -
125 ml Öl
05 -
150 ml Orangenlimonade
06 -
250 g Mehl
07 -
1 Päckchen Backpulver
→ Belag
08 -
600 ml Sahne
09 -
400 g Schmand
10 -
2 Päckchen Vanillezucker
11 -
2 Päckchen Cremepulver (z. B. Paradiescreme Vanille, ohne Kochen)
12 -
1,5 kg Erdbeeren
13 -
2 Päckchen roter Tortenguss
14 -
3 Esslöffel Zucker
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker vier bis fünf Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit Öl und Orangenlimonade unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwa 25 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
02 -
Sahne zusammen mit Cremepulver und Vanillezucker drei Minuten aufschlagen. Den Schmand vorsichtig unterheben. Die fertige Vanillecreme auf den abgekühlten Boden streichen.
03 -
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte halbieren. Die Erdbeeren dicht an dicht auf der Vanillecreme verteilen.
04 -
Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser und Zucker anrühren, aufkochen lassen und vorsichtig über den Erdbeeren verteilen. Den Guss fest werden lassen.
05 -
Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Fruchtige Erdbeeren, cremige Vanilleschicht und lockerer Boden – ein Klassiker für jede Gelegenheit.