Erdbeerkuchen mit Vanillecreme (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
250 g Zucker
02 -
1 Pck. Vanillezucker
03 -
4 Eier
04 -
125 ml Öl
05 -
150 ml Orangenlimonade (z. B. Maracujalimonade)
06 -
250 g Mehl
07 -
1 Pck. Backpulver
→ Belag
08 -
600 ml Sahne (z. B. Rama Cremefine)
09 -
400 g Schmand
10 -
2 Pck. Vanillezucker
11 -
2 Pck. Paradiescreme Vanille (ohne Kochen)
12 -
1 - 1,5 kg Erdbeeren
13 -
2 Pck. Tortenguss rot
14 -
2 - 3 EL Zucker
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
02 -
Eier mit Zucker und Vanillezucker 4 - 5 Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Öl und der Limonade hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
03 -
Den Teig ca. 25 Minuten bei 180°C backen. Anschließend abkühlen lassen.
04 -
Sahne mit Paradiescremepulver und Vanillezucker 3 Minuten schlagen. Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den abgekühlten Boden streichen.
05 -
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren. Anschließend auf der Vanillecreme verteilen.
06 -
Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren, kochen und anschließend gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen. Fest werden lassen.
07 -
Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Der Kuchen sollte vor dem Servieren gut durchgekühlt sein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.